LA BODEGA
Bodegas Mazas comenzaron a construirse utilizando una antigua bodega en Morales de Toro. Es por ello que podemos contar con la última tecnología enológica sin renunciar a la manera más artesanal de elaborar vino.
La sala de crianza se encuentra situada en el subterráneo de la bodega a unos 7 metros de profundidad. Es un lugar caliente en invierno y fresco en verano con una temperatura que puede oscilar entre 12 grados en los meses más fríos y los 18 grados durante el verano. la humedad relativa es un 80% siempre evitando la proliferación de hongos.
La sala de barricas está compuesta en exclusiva por barricas de roble francés de diferentes tamaños. La capacidad varía desde los 225 litros hasta los 500. Todas ellas se renuevan cada 5 años, siendo el máximo de tiempo que utilizamos las barricas para nuestros vinos con crianza.